Aspectos generales de la Materia de nutrición de la actividad física y deporte

Objetivo de la materia:

El estudiante evaluará a individuos que realizan actividad física y deporte mediante el conocimiento de los efectos del ejercicio, las condiciones fisiológicas y del estado de nutrición con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio adecuado para cada individuo. 


Evaluación de la Materia

Para poder evaluar la materia es necesario la asistencia a las practicas ya que veremos diferentes aspectos relacionados con la evaluación de deportistas y  metodología del entrenamiento.

Temario

TEMAS Y SUBTEMAS: 

        

1.-       ANTECEDENTES SOBRE LOS CAMBIOS EN LOS PATRONES 

           ALIMENTARIOS DENTRO DEL DEPORTE Y LA NUTRICIÓN DEL ATLETA 

           COMO FENÓMENO BIOPSICOSOCIAL.

           1.1.      La evolución deportiva y cambios en los patrones alimentarios.

           1.2.      Conceptos y terminología del deporte.

           1.3.      Mitos de la nutrición del deporte.

           1.4.      Ficha de historia deportiva-nutrimental.

                         

            2.-        HIDRATACIÓN EN EL DEPORTISTA.

                       2.1.      Pérdidas hídricas durante la práctica deportiva, en ambientes   

                                   calurosos y en ambientes fríos

                       2.2.      Diseño del plan de rehidratación.

            3.-        NUTRICIÓN EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE Y SU RELACIÓN 

                        CON LA BIOQUÍMICA.

                       3.1.      Parámetros bioquímicos.

                       3.2.      Metabolismo energético.

                       3.3.      Factores que regulan las funciones corporales durante la actividad 

                                   física

            4.-        NUTRICIÓN EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE Y SU RELACIÓN 

                       CON LA FISIOLOGÍA  DEL EJERCICIO.

                       4.1.      Tipos de entrenamiento.

                       4.2.      Clasificación de las diferentes actividades físicas.

                       4.3.      Factores que afectan el funcionamiento del organismo en los       

                                   diferentes tipos de ejercicio

   5.-        ANTROPOMETRÍA APLICADA A LA VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL     

                 DEPORTISTA.

                       5.1.      Antropometría aplicada al deportista.

                       5.2.      Composición corporal por disciplina deportiva.      

                       5.3.      Biotipo.

                       5.4.      Proporcionalidad.

                      

            6.-        ADAPTACIÓN DEL RÉGIMEN  ALIMENTARIO A LOS CAMBIOS DE LAS 

                        ETAPAS DE   ENTRENAMIENTO.

                      

                       6.1.      Dieta en etapa precompetitiva.

                       6.2.      Dieta en etapa competitiva.

                       6.3.      Dieta durante la etapa de recuperación.

                       6.4.      Dieta durante la etapa de transición.

                       6.5.      Régimen alimentario según períodos de entrenamiento.

            7.-        EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO FÍSICO-DEPORTIVO.

                       7.1.      Gasto energético.

                       7.2.      Rendimiento.

                       7.3.      Demostrará sobre bases cinéticas individuales el gasto energético.

            8.-        NUTRICIÓN APLICADA A LA ACTIVIDAD FÍSICA.

                       8.1.      Nutrición en diferentes disciplinas deportivas.

            9.-        NUTRICIÓN APLICADA AL DEPORTISTA.

                       9.1       Recomendaciones nutrimentales.

                                   9.1.1 Producción de energía

                                   9.1.2 Grupos principales de alimentos

                                   9.1.3 Dietas de adelgazamiento

                                   9.1.4 Colesterol.

                                   9.1.5 Minerales Oligoelementos

                                   9.1.6 Aminoácidos con aplicación especial el el deporte

            10.-      ERGOGÉNICOS NUTRICIONALES.

                       10.1.     Utilización de complementos vitamínicos, proteicos, bebidas deportivas y 

                                    estimulantes.

                       10.2.     Doping.

            11.-      PATOLOGÍAS EN DEPORTISTAS.

                       11.1.     Desnutrición y anemia por exceso de ejercicio.

                       11.2.     Desordenes de la conducta alimentaria en deportes.

                       11.3.     Obesidad y deporte.